A Itália possui séculos de tradição católica, mas como será que a Páscoa é comemorada no país atualmente? Ovos de chocolate estão liberados ou os ritos se resumem às solenidades litúrgicas religiosas? Vamos entender mais sobre o significado da Páscoa para a Itália.
Comemoração da Páscoa na Itália
No Vaticano, a liturgia da Páscoa inclui cerimônia, procissão e missa festiva oficiada pelo Papa. Durante a Semana Santa, a bênção anual Urbi et Orbi, na Praça de São Pedro, é aguardada por peregrinos de todo o mundo.
Desde que Roma passou a ser a sede da igreja católica, é natural considerar o país tradicionalmente ligado às comemorações de Páscoa voltadas à Paixão e Ressurreição de Cristo, mas o emaranhado de heranças culturais vai além, pois traz os rituais pagãos de chegada da primavera no hemisfério norte.
Para celebrar a vida e a fartura que o período invoca, os antigos romanos já promoviam o culto à fertilidade através de brincadeiras infantis, como a caça aos ovos que tinham como prêmio a entrega de doces.
A troca de ovos também é uma tradição pagã antiga que foi adaptada pelos franceses, mas ao contrário do que você possa imaginar, no início não eram ovos de chocolate como os atuais, eram ovos de galinha mesmo. O hábito era compartilhado por chineses e ucranianos, que decoravam as cascas dos ovos antes de presentear os entes queridos.
Com a apropriação da tradição por cristãos, os ovos começaram a ser decorados com figuras religiosas. Mais adiante, na Inglaterra, ovos de galinha eram banhados a ouro ou decorados com pedras preciosas para presentear nobres ou súditos.
Ué, mas quando os ovos de chocolate entram nesta história?
Demorou, mas somente no século XVIII confeiteiros franceses criaram os ovos com chocolate – iguaria que acabava de chegar das colônias na América. Então a troca de ovos de chocolate foi adotada como hábito pelos italianos. E falando sobre a gastronomia da Itália na Páscoa, as delícias não param por aí.
Comidas e tradições italianas na Páscoa
Embora cada vez menos seguido, o jejum da Quaresma (período de quarenta dias, subsequentes à Quarta-feira de Cinzas, dedicados à penitência em preparação para a Páscoa) é quebrado com um café da manhã reforçado no domingo de Páscoa.
O almoço, você já deve imaginar: família toda reunida, conversas regadas a um bom vinho e muitas delícias. Especialmente após um período de pandemia, a tradição do encontro deve ganhar força novamente. Entre os pratos salgados estão uova ripiene (ovos recheados com creme de aspargos), (semelhante à um pastel assado e recheado com queijo pecorino e ovos, prato típico da região de Molise) e a torta pasqualina (bolo salgado genovês, recheado com alcachofra e ovos). O abbachio (cordeirinho que representa o sacrifício de Cristo) é indispensável, assim como antepastos, queijos, frutas, chocolates e, é claro, a colomba pascal.
Aliás, a origem da Colomba Pasquale tem uma versão curiosa. Diz-se que um padeiro de Pavía, cidade ao norte da Itália, criou a iguaria diante do receio de invasão da cidade e saque. Ele criou um bolo em forma de pomba e presenteou os soldados invasores que pouparam a cidade. Se é verdade ou não, o fato é que ela faz sucesso até hoje na mesa dos italianos e em todo o mundo.
Seguindo esta linha dos sabores italianos para a Páscoa, temos a pastiera napoletana (torta de ricota com frutas cristalizadas), scarcelle (lembra uma colomba, porém simplificada), pinza pasquale triestina (parece um brioche recheado com geleia ou chocolate, da região de Friuli Venezia Giulia), entre outros pães.
Mas se você pensa que a celebração à Páscoa termina no domingo, está enganado. Na Itália, a segunda-feira pós-Páscoa é conhecida como pasquetta. Neste feriado, a tradição recomenda piqueniques, passeios pelo centro da cidade, visitas a pontos turísticos e reuniões familiares. Seria incrível que esta ideia fosse adotada pelo Brasil também, né?
Esperamos que tenha gostado de conhecer um pouco mais sobre as tradições italianas e, nós, da ✨Stelle✨, desejamos Buona Pasqua para você e toda sua família.
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